CONCEPT＆STORY

大きすぎたり 、 小さすぎたり 、 形が不揃いなど、 味はとても芙味しいのに規格外として扱われてしまう野 菜や果物を積極的に使用していま す。「農家さんが困っている」と相談を受け、その解決策として取り組みをスター トしたのがエンジェルソースです。

ポンタンの外皮と・果肉の間にある白いワタの栄養成分に着目し、 とろみ原料を研究開発しました。｀煮込 んで絞る”という工程を数回繰り返し、 苦味をしっかり取り除いてから 、とろみ原料として使用。増粘剤な どの食品添加物を使用しておりません。

「食卓に幸せを届けたい」という思いで名付けた・エン ジェルソース＂。素材に混ぜるだけ、掛けるだけで美味しい料理が出来るので、 お客様からは｀魔法のソース” と屈しい評価をいただきました。他の味と混ぜてもOK。使う人次第で用途が広がる楽しいソースです。

美味しいことはもちろん、 調理師として加工時の衛生面に配慮しながら 、料理での活用方法までご提案。母親としての長年の経験から 、 ご家庭での使いやすさを考えて裔品開発に取り組んでいます。このソースで食卓に彩りを添えることができたら屈しいです。