JAPANESE－STYLE SALAD WITH CRISPY YAM AND ERYNGI山芋とエリンギのカリカリじゃこ和風サラダ
たっぷりきのこと焼き山芋(長いも)のシャキシャキ感が爽やか。
ポン酢仕立てソースとよく合う 和風ヘルシーサラダ！
材料(２人分)
【山芋】約２００ｇ
【エリンギ（しめじ・しいたけでもＯＫ）】２本
【水菜】４０ｇ
【ちりめんじゃこ】大さじ２
【ユズ＆ソイソース】大さじ３
【サラダオイル】大さじ２
作り方
① 山芋は皮を剥き酢水に１０分程度つけ、７～８ｍｍ位の輪切りにします。（山芋が太い場合は更に半分にします。）
エリンギは、７～８ｍｍの厚さで縦に切り、それを２～３ｃｍに切ります。
水菜は２～３ｃｍにカットして器に敷いておきます。
② フライパンにサラダオイルを中火で熱し、ちりめんじゃこをカリカリになるまで揚げ、皿に取り出しておきます。
③ 先程のフライパンにサラダオイルを少し加え、山芋、エリンギを両面焼きます。
焼き色がつけばユズ＆ソイソースを入れてからめ、すぐに盛りつけます。
※山芋はシャキシャキ感を残す為さっと焼くのがコツです。
MATERIALS USED使用する商品（いずれか１商品）
YUZU & SOYユズ＆ソイ
